Metoda Dr. Jacoba w praktyce” to opracowanie oparte na książkach dr. med. Ludwiga Jacoba, który przeprowadził analizę około 1 400 badań klinicznych i epidemiologicznych przeprowadzonych nad różnymi sposobami odżywiania stosowanymi na świecie. Niektóre z tych badań były prowadzone na całych populacjach przez dziesięciolecia. Uwzględnione są tu także kwestie balansu insuliny, pH (balans kwasowo-zasadowy) oraz redoksu (balans utleniacze-antyutleniacze). Regulacja równowagi redoksu oraz pH stanowi podstawę wszystkich reakcji biochemicznych w organizmie. Insulina jest odpowiedzialna za kierowanie przemianą materii.Nowoczesny sposób odżywiania, stały stres i brak ruchu przyczyniają się do braku równowagi i zaburzeń procesów regulacyjnych. Stąd też centralnym zagadnieniem w Metodzie Dr. Jacob'a jest równowaga tych trzech obszarów. Jednakże, główny nacisk kładziony jest na sposób odżywiania, ponieważ nasza żywność tworzy budulec najmniejszych nawet komórek. Dlatego też nieuchronnie decyduje o naszym zdrowiu i witalności.Proponujemy bezpieczny eksperyment – wypróbowanie Metody Dr. Jacob'a przez minimum jeden miesiąc i zaobserwowanie korzystnych zmian. Z pewnością zainspirują one do wprowadzenia Metody na stałe i będą dobrym przykładem dla bliskich i przyjaciół.Spis treści1. Czym jest Metoda Dr. Jacoba?2. Jaka jest naturalna dieta człowieka?Fenomen stulatków na Okinawie / Badania nad Adwentystami3. Od podjadania do zespołu metabolicznegoInsulina hormon wzrostu, tycia i chorób / InsulinoopornośćZespół metaboliczny i niealkoholowe stłuszczenie wątroby4. Wzloty i upadki, czyli jak uzależnić się od insuliny?Cukry proste, czyli wzloty i upadki / Indeks glikemicznyŁadunek glikemiczny / Indeks insulinowyNiekorzystne połączenia pokarmówUzależnienie od skutków działania cukru, białka i insuliny5. Mit białkowy i jego konsekwencje6. Tłuszcze - źródło energii i... problemów7. Zakwaszenie, czyli brak balansu pHTest – czy masz zakwaszony organizmPrzewlekłe zakwaszenie / Badanie pH organizmu8. Metoda Dr. Jacob'a w praktyce : 3 zasady żywieniowe9. Piramida żywieniowa wg Metody Dr. Jacob'aNajzdrowszy sposób odżywiania dla człowieka10. Kategorie pożywienia wg Metody Dr. Jacob'a11. Przywracanie balansuPrzywracanie balansu insuliny / Regularne posiłkiPrzyjemność jedzenia / Równoważenie balansu redoksWyrównanie balansu pH / Wpływ produktów spożywczych na pH organizmu / Oddychanie też odkwasza / RuchWoda to życie / Przywracanie balansu sodowo-potasowegoPoznaj swoich wrogów / Nietolerancje pokarmoweAlergie pozornie niepokarmoweWażne składniki, których najczęściej brak12. Trochę praktycznych porad kuchennych13. Publikacje i produkty