Vaření s kořením Badyán celý: Má jemnou vůni podobnou anýzu, kořenitě nasládlou chuť. Obsahuje až 5 % velmi vzácné silice anetol. Kvalitní koření Badyán celý se používá především do perníku, sušenek, švestkových a hruškových povidel, hruškového kompotu, k aromatizaci čajů, svařených vín a grogu, do orientálních jídel z vepřového masa, kachny a kuřete, do sladkokyselých omáček, ale i ryb a jídel se sójovou omáčkou. sakriti opis