Vůně a chuť

Silná pikantnost, bez doplňující chuti

Pálivost

100 000 SHU

Použití v kuchyni

Toto koření, stejně jako samotné papričky, charakterizuje silná a ryzí pálivost. Jídlům dodá potřebný říz, ale buď opatrný. Když se ti s tímto kořením utrhne ruka, může se stát, že zcela upozadí chuť samotného pokrmu.

Při opatrném zacházení se skvěle hodí k masu, do omáček, marinád nebo třeba do guláše. Pokud nakládáš hermelín, pak toto koření neopomeň.

Téměř desetkrát pálivější než Jalapeño

Pálivost této papričky dosahuje 100 000 SHU, což z ní dělá skutečně ostrého hráče. A koho zaručeně potěší? Všechny, kteří hledají pálivost bez příkras. Žádné příjemné aroma nebo plnou ovocnou chuť rozhodně nečekej, úkolem této papričky je dodat jídlu pikantnost. Proto je tak oblíbená v mnoha exotických národních kuchyních.

Tato paprička se v minulosti také využívala pro domácí léčbu artrózy, revmatismu nebo bolesti zubů. A kde přišla ke svému názvu? O rozšíření jejich semen se starají ptáci. Na rozdíl od lidí, na ptáky pálivost chilli nepůsobí. Proto ho mohou konzumovat a starat se o šíření semínek papričky.