Vůně a chuť

Tyhle papričky se sklízí ještě před dozráním. Odtud pochází specifická žlutá barva tohoto prášku. V chuti a vůni můžeš zachytit příjemné ovocné tóny s lehce kyselým podtónem. Tohle si však vychutná jen opravdový fajnšmekr. Běžný smrtelník totiž ucítí jen spalující ostrost.

Pálivost

Okolo 70 000 SHU

Použití v kuchyni

Koření se pro svou výraznou pikantnost a univerzální chuť hodí do všech jídel od těch zeleninových až po masové. Koření je proto vhodné do omáček, polévek, dipů a dalších kulinářských specialit.

Jeho hlavní doménou jsou však jídla, která vyžadují vysokou pálivost. Perfektně tak zapadne do přípravy mexických pokrmů nebo třeba tradičního guláše. Amazon yellow prášek však přidávej postupně, ať zcela nepřehlušíš ostatní chuti jídla.

Zažij to pravé amazonské dobrodružství

Jestli jsi někdy přemýšlel nad tím, jak drsné můžou být podmínky uprostřed amazonské divočiny, tahle paprička ti to svou chutí přiblíží. Sama totiž z úrodného povodí Amazonky pochází. Odtud je také její název. Pěstována je na území Kolumbie.