Kellerwirtschaft - das Grundlagenwissen§Dieses bewährte Lehrbuch dient zur Vermittlung von§Grundlagenwissen für Berufseinsteiger, zur Fort- und§Weiterbildung und als Nachschlagewerk.§Beginnend mit baulichen Einrichtungen einer Kellerei werden die Grundzüge der Traubenverarbeitung bis zur Flaschenabfüllung in den wichtigsten Arbeitsschritten beschrieben.§Hauptthemen sind:§- Weinbereitung§- Weinbehandlungsstoffe§- Weinfehler und Krankheiten§- Umweltschutz und Unfallverhütungsmaßnahmen§- Weinkontrolle und Weinüberwachung sakriti opis