Einleitung - Der Mensch und sein Bier § 1. Wie man Bier braut § 2. Die Anfänge des Bierbrauens § 3. Sonne und Feuer: Bierbrauen im Altertum § 4. Chaos und Neuordnung § 5. Hunger, Pest und Hansebier: Die Anfänge des Bierexports § 6. Die neue Welt § 7. Wie es Euch gefällt: Bier kommt aus der Mode § 8. Der Phönix aus dem Lagerkeller § 9. Das 20. Jahrhundert und die Zukunftsperspektiven § sakriti opis