Introdução à Restauração (portugalski)

· Novas Edicioes Academicas · 2018 · meʒuzvezana · 144 stranica

Gomes, Vitor

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Este livro destina-se aos estudantes de restauração, e pretende, oferecer uma perspetiva geral, da organização do conjunto de serviços que uma unidade de restauração compreende para oferecer qualidade de serviço aos seus clientes. Começamos no aprovisionamento, passamos pela produção culinária,... pročitati sve

Izdavač: Novas Edicioes Academicas
Kod:
Godina izdavanja: 2018
Jezik: Portugalski jezik
Uvez: Meʒuzvezana
Broj stranica: 144
Širina pakiranja: 15 cm
Visina pakiranja: 22 cm