O černém čaji Darjeeling FTGFOP1 First Flush: Původ čajovníků Darjeeling FTGFOP1 First Flush je černý sypaný čaj, jehož čajovníky jsou pěstovány v jedinečné oblasti Darjeeling. Tato oblast je známa pro svůj velmi drsný a někdy nepřístupný terén. Jsou zde Himaláje, nejvyšší vrcholky světa, které střídají hluboká údolí. Díky tomu je produkce velmi malá, pouze jedno procento z veškeré indické produkce, což dělá čaje z Darjeeling velmi exkluzivní. Dalším důvodem, proč jsou čaje Darjeeling jedny z nejcennějších jsou čajovníky, které jsou používány pro výrobu. Kromě indických čajovníků se zde bohatě pěstují i čínské čajovníky, které se aklimatizovaly na vysoké výšky. Některé keře mohou být dokonce hybridy indicko-čínské, což nikde jinde na světe nenajdete. Tyto čajovníky pěstované v extrémních podmínkách vysokých výšek, kde je řidší půda i ovzduší, jsou uváděny do stresového stavu. Tím čajovníky stlačují do svých lístků více živin a delikátní chuti. Čaje z oblasti Darjeeling jsou potom nejen exkluzivní, ale i velmi kvalitní a jejich chuť je opravdu výjimečnou a charakteristickou. První sklizeň Čajové lístky Darjeeling FTGFOP1 First Flush jsou sbírány za první sklizně, to znamená od února do dubna. První sklizeň je výjimečná tím, že v sobě přes zimu čajovníky uchovávají veškeré živiny a chuť, které na začátku jara všechny stlačují do svých lístků. Tyto rané čajové lístky jsou obvykle jemnější a křehčí, a proto mají lehčí, květinovou, svěží a svíravou chuť. Aby byla zachována výjimečná chuť těchto jarních lístků, jsou z pravidla méně fermentované. Proto má Darjeeling FTGFOP1 First Flush jasnější až nazelenalou barvu. sakriti opis