Kukicha patří mezi zelené japonské čaje. Dá se popíjet kdykoli během dne. Kukicha Karigane vzniká z řapíků čaje Gyokuro, má specificky lehkou chuť a svěží aroma. Řapíky dodávají nálevu jemnou a smetanovou chuť. Typická sladkost tohoto čaje dána vysokým obsahem L-theaninu a nižším obsahem kofeinu. Doporučujeme především těm, kdo začínají s japonskými čaji, neboť Kukicha nehořkne tak rychle, jak je u japonských čajů zvyklé.\nPříprava 6 -9g čaje v 0,4l konvičce:

nálev: voda o teplotě cca 60°C, louhovat 2 až 3 minuty,\nnálev: voda o teplotě cca 75°C, louhovat 2 až 3 minuty,\nnálev: voda o teplotě cca 85°C, louhovat 2 až 3 minuty.

Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.