L-Glutamin je pro tělo nezbytná neesenciální aminokyselina, která tvoří až 60% aminokyselin v těle. Její funkce je chránit svalovou hmotu, zlepšovat regeneraci a optimalizovat hydrataci a objem svalových buněk. Významný je také její antikatabolický účinek, kdy blokuje působení hormonu kortisolu a zabraňuje tak buněčnému rozpadu a tedy ztrátě svalové hmoty. Za stresových podmínek (mezi které patří také intenzivní trénink) tělo spotřebovává enormní množství glutaminu a jeho vlastní přirozená produkce nestačí krýt tyto potřeby. Suplementace glutaminem se v poslední době stává velkým trendem ve sportu a je jedním z nejrozšířenějších legálních doplňků výživy v kulturistice.