Chia semínka, pocházející z rostliny šalvěj hispánská (Salvia hispanica L.), jsou zdrojem kvalitních bílkovin, obsahují vysoký podíl zdraví prospěšných omega 3 a 6 mastných kyselin ve velmi příznivém vzájemném poměru, obsahují vysoký podíl vlákniny a jsou bohatým zdrojem vitamínů (A, C nebo E) a minerálních látek (draslíku, vápníku, fosforu, hořčíku a železa). obsahují více omega-3 mastných kyselin než jakýkoliv jiný přírodní zdroj

Semínka chia pocházejí ze šalvěje hispánské (Salvia hispanica L.), což je jednoletá bylina z čeledi hluchavkovitých (Laminaceae), původně pocházející ze Střední a Jižní Ameriky. Název aquot;chiaaquot; pochází z aztéckého slova aquot;chianaquot;, což v překladu znamená aquot;olejnatýaquot;. Pojmenování chia je mayský výraz pro sílu .

Tato semena byla také asi do roku 900 před n.l. používána v Mexiku jako měna, což jen dokazuje jejich vysokou cenu. Chia semínka patřila mezi čtyři nejdůležitější potraviny starověkých Aztéků – fazole, amarant, kukuřice a chia. Tato strava již v dávných dobách splňovala výživové požadavky stanovené dnešní Světovou zdravotnickou organizací.


Vlastnosti chia semínek

obsahují přírodní antioxidanty
jsou výborným zdrojem energie
obsahují velké množství vlákniny
jsou lehce stravitelná
mají nízký glykemický index
mají vysoký obsah vápníku
snadno se skladují, nežluknou a mají dlouhou trvanlivost
nemají žádnou specifickou chuť – jsou vhodné do sladkých i slaných jídel
vhodné pro celiaky, diabetiky, vegetariány, vegany, těhotné i kojící ženy