Vzhled

Chilli papričky charapita mají kulovitý tvar o průměru 1-1,5 cm. Vyznačují se žlutou až žlutooranžovou barvou.

Chuť a vůně

Charapita papričky mají citrusovou a ovocnou vůni i chuť a mohou připomínat habanero. Pokrmům dodávají exotický nádech.

Použití v kuchyni

Chilli papričky charapita pochází z Peru a od povahy tohoto místa se také odvíjí jejich nejčastější využití v kuchyni. Pro svou střední pálivost a lahodnou chuť se nejčastěji používají při přípravě světlého masa, jako jsou ryby nebo kuřecí. Využívané jsou také při přípravě rýže.

Pálivost papričky je velmi výrazná, nezastíní však ostatní chutě jídla. Výjimečný šmrnc dodá také omáčkám a salsám, a to právě pro své ovocné tóny. Výborné chuťové spojení tvoří také v pokrmech s exotickým ovocem.

Exkluzivní paprička z hlubin Peru

Pokud přijedete do Peru, hlouběji ve vnitrozemí se s papričkou běžně setkáte. Za hranicemi státu Peru se už jedná spíše o vzácnost. Jejích omezená dostupnost a výjimečné spojení ostrosti a exotické chuti z ní dělají skutečně jedinečnou záležitost a paprička je proto vyhledávaná kuchaři a gurmány po celém světě.

Složení

Charapita sušené papričky 100 %