Jednodruhový, za studena lisovaný lněný olej má vysoký podíl nenasycených mastných kyselin (linolenová 52 – 63 %), které jsou pro náš organizmus velice důležité. Olej má osobitou, jemně ořechovou chuť. Zajímavá kombinace je s tvarohem, ale i rýží. Olej nesnáší vysokou teplotu, není proto vhodný ke smažení, pečení a další tepelné úpravy. Zevně je vhodnou podporou pro ekzematiky. sakriti opis