Vzhled

Papričky Bird’s Eye jsou sice malinké, ale o to víc pálivosti v sobě ukrývají. Jejich délka je cca 3 cm a průměr dosahuje 1 cm.

Chuť a vůně

Pálivá chuť bez jiných tónů

Pálivost

100 000 SHU

Použití v kuchyni

Papričky Bird’s eye se vyznačují výraznou a čistou pálivostí. Pokud hledáš příjemné aroma a plnou chuť, u těchto papriček ji nenajdeš. Pokrmům dodají pouze ostrost a při neuváženém zacházení mohou naopak ostatní chutě jídla zcela upozadit.

Skvěle se hodí k masu, do omáček, marinád, polévek nebo gulášů. Milovníci ostrých jídel ji jistě ocení i v nakládaném hermelínu.

Příběh Bird’s Eye

Pokud se vydáme po stopách těchto papriček, dostaneme se až do jihovýchodní Asie a Etiopie. Díky své pikantnosti jsou oblíbené pro přípravu mnoha pokrmů. Jejich hodnota pálivosti šplhá až k 100 000 SHU, takže jsou 10-20 násobně pálivější než známá paprička Jalapeño.

Tato odrůda se odpradávna využívala jako domácí medicína pro léčbu artrózy, revmatismu nebo bolesti zubů. A kde se vzal její název? Možná to pro tebe bude novinkou, ale pálivost papriček pociťují pouze savci. Na ptáky vlastnosti chilli papriček nijak nepůsobí, proto je mohou konzumovat a dál šířit v oblastech výskytu.

Složení

100% Bird´s Eye chilli papričky