Chuť a vůně

Chuť těchto papriček se řadí mezi ty vůbec nejvýjimečnější. Ukrývají totiž sladké, lehce ovocné tóny se zábleskem trpkých bobulovin. To vše umocňuje dřevitý a kouřový podtón.

Pálivost

5 000 SHU

Použití v kuchyni

Vločky můžeš použít při přípravě tradičních mexických jídel. Svou velikostí se také skvěle hodí do mletého masa nebo salátů. Guajillo si skvěle rozumí s kuřecím masem, rybami, polévkami i sladkými dezerty.

Vločky guajillo přidají do každého pokrmu prvek jedinečné chuti. Díky své mírné pálivosti si na připraveném jídle navíc pochutnají všichni. Pikantnost totiž nepřebije chuť ostatních surovin.

Hvězda chilli nebe od předkolumbovských dob

Spolu s papričkami pasilla a ancho tvoří guajilla svatou trojici mexické kuchyně. A to už pěkně dlouho! Popularitě se těší nejen dnes, ale už od dob, kdy Amerika byla ještě neznámým kontinentem. Její obliba sahá dokonce až k Aztékům. Zkrátka kvalita prověřená staletími!