Vzhled

Papričce Pasilla se též přezdívá „malá rozinka“. A není divu. Svou temnou barvou a povrchem rozinku skutečně připomíná. Běžně dorůstá délky 8-10 cm.

Chuť a vůně

nasládlá a kouřová chuť, zemitá vůně

Pálivost

2500 SHU

Použití v kuchyni

S touto papričkou objevíte chutě Mexika! A kde se dá tato chilli kráska využít? Díky její jemné pálivosti je možností skutečně mnoho. Dá se totiž kombinovat nejen se slanými, ale také sladkými chutěmi a jídly. To z ní dělá všestranný doplněk mnoha pokrmů.

Skvěle se doplňuje s ovocem, ale také kachnou, jehněčím masem, mořskými plody, houbami, s chutí medu nebo fenyklu. Pokud miluješ mexickou kuchyni, pak tuto jemnou chilli papričku přizvi na pomoc při přípravě burrita, quesadilly nebo při přípravě enchiladas.

Tak temná, a přesto jemná

Papričky se vyznačují nasládlou, kouřovou chutí a zemitou vůní. Mezi ostatními chilli papričkami se řadí mezi ty méně pálivé. Jestliže potřebuješ srovnání, tak třeba paprička Jalapeño má v průměru 5000 SHU, což je jednou tolik než Pasilla.

Tato hodnota je ale velmi orientační. Tak jako může Jalapeño dosahovat daleko vyšších hodnot, tak stejně se mezi papričkami Pasilla najdou i skutečně ostří jedinci!

Nicméně kombinace všech zmíněných vlastností dělá z těchto chilli papriček delikátní záležitost.

Složení

100% Pasilla chilli papričky